طرز تهيه شوله

توسط Kamila Hussaini 05/06/2015 در 4:43 ب.ظ

 

 

 

 

 

image

 

 

 

 

مواد لازم براي شوله :

  1. برنج ميده به (لك)پنچ پيمانه
  2. ماش دو پيمانه
  3. پياز دو عدد كلان
  4. سير چهار پنچ دانه
  5. گشنيز خشك به مقدار لازم
  6. چكه يا قروت وطني به مقدار لازم
  7. مرچ سياه، زيره، نمك، يك قاشق غذاخوري
  8. روغن به مقدار لازم .

پياز وسير را با روغن سرخ كنيد. بعد ماش را كه قبلا شسته بالآي روغن چند دقيقه شور داديد تا كمي سرخ شود.بعد آب أنداخته به ندت ٥دقيقه ماش جوش بخورد. بعد برنج را اضافه كنيد بگذاريد كه جوش بخورد وقتي كمي جوشيد حرارت را كم كنيد. بگذاريد اهسته اهسته جوش بخورد تا نرم شود در همين مدت ميتوانيد ديگ را دم بدهيد. وقتي پخته شد چكه را كم آب كنيد روي شوله أنداخته و با گشنيز خشك تزين كنيد كوفته ها را هر جور دوست داريد مي توانيد بخوريد همراه شوله .

مواد لازم براي كوفته:

  1. گوشت چرخ شده نيم كيلو
  2. پياز سه دانه كلان
  3. سير ،مرچ، نمك،مصاله كوفته،نمك،زردچوبه،گشنيز تازه به مقدار لازم
  4. روغن به مقدار لازم
  5. تخم سه دانه يا چهار دانه

گوشت را داخل يك ظرف بريزيد بعد پياز را رنده كنيد به گوشت اضافه كنيد.گشنيز را خورد كنيد به مواد اضافه كنيد.نمك،مرچ،مصاله كوفته،زردچوبه ،سير، به گوشت اضافه كنيد.بعد مواد خوب مخلوط كنيد.بعد به شكل چهار مغز گلوله كنيد گوچك گوچك بعد داخل لاب كوفته يكي يكي اضافه كنيد بعد بگذاريد پخته شود.مثل ديگه كوفته ميشود .

پاسخی بگذارید