طرز تهيه جيلي (زوليبا)

توسط Kamila Hussaini 28/06/2015 در 4:39 ب.ظ

image

 

 

مواد لازم :

  1. بوره دو پياله
  2. آب يك پياله
  3. عسل دو قاشق غذا خوري
  4. هل خورد شده به مقدار لازم
  5. كمي زعفران بايد به جبلي اضافه كنيد

طرز تهيه شربت جبلي:

يك پياله آب را داخل ديگ بريزيد.و بعد كمي سرخ شد بوره ،زعفران و كمي هل و عسل به آب اضافه كنيد.بگذاريد تقريبا اين شربت شكل عسل رابه خود بگيرد بايد روي حرارت خيلي كم بجوشد.١٠دقيقه اگر از پيشتان آب زياد افتاده بود و زيادابكي بود شربت يعني چسپناك نشده بايد نيم پياله بوره اضافه كنيد.

مواد لازم جبلي :

٢٠٠گرم نشاسته يا آرد معمولا ولي نشاسته بهتر است

١٨٠٠گرم ماست

يك قاشق چايخوري زعفران حل شده

يك قاشق چايخوري روغن جامد

يك قاشق چايخوري جوش شيرين

يك قاشق چايخوري آب گلاب

٢٠گرم آرد ساده

طرز تهيه جبلي :

 

اول نشاسته را با١٨٠٠گرم ماست خوب مخلوط كنيد.بعد براي ٥دقيقه بگذاريد بماند.بعد آرد به مواد اضافه كنيد.مخلوط كنيد.بعد زعفران،گلاب،روغن به مواد اضافه كنيد.خوب مخلوط كنيد.بگذاريد حداقل يك روز در يك جاي هواي آزاد بماند.كه كمي ترش كند باز در قيف هاي خورد روي روغن به شكل گرد گرد سرخ كنيد.وقتي دو طرف جبلي سرخ شد زود در شربت كه در حال جوش خوردن است اضافه كنيد.باز در يك كاسه بگذاريد.فكرتان باشد شربت بايد زياد سرخ باشد .كه مغز جبلي شيرين شود.روغن هم بايد خوب سرخ باشد. باز جبلي را اضافه كنيد.

اگر قيفي نداريد.ميتوانيد.از پلاستيك كه كمي سوراخش كنيد.هم ميتوانيد استفاده كنيد.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

برچسب‌ها:

پاسخی بگذارید